为解决餐饮行业无法满足禁食防疫要求和复工复产后社会对食品供应需求的问题，连日来，广东省市场监督管理局积极发挥协调作用，积极征求餐饮行业协会、网络订餐平台、食品安全专家等各方意见，提出了为复工复产提供食品安全保障的五项工作措施。 加强网上订餐平台管理，通过送餐服务防止疫情传播；加强省市场监管局人员的平台管理和人员管理是新冠肺炎疫情防控的重点。发布《关于进一步加强网上订购平台防控新冠肺炎疫情的通知》和《广东省市场监督管理局关于进一步加强网上订购平台防控新冠肺炎疫情的通知》:1。要求网上订餐平台严格落实禁止经营野生动物菜品的疫情防控要求，做好网上调查和现场随机核查工作，发现野生动物经营线索立即通知当地市场监管部门。 2.加强网上订餐配送人员健康监测管理，做好返乡人员已出行地区登记工作，按照相关部门防控要求对抵穗返乡人员实施登记和隔离观察，强调配送人员需配备必要的防护和消毒物资，严格落实每天在岗人员健康监测，禁止配送人员带病上岗。 3.加强网上点餐配送安全防护措施，每天严格对配电箱、车辆等工具进行清洁消毒，鼓励推行“无接触配送”，研究制定与餐饮服务提供者、网络点餐人员的取餐、接餐措施，尽量避免人员接触。 充分发挥行业引导作用，倡导行业开展预约式配餐服务。各地根据当地疫情防控要求，有选择地禁止餐饮服务单位用餐，鼓励餐饮服务单位通过非接触方式送餐。 目前，全省67.37%的县区两级指挥所禁止在食堂就餐。根据现有许可数据分析，涉及禁止在食堂就餐的餐饮服务经营者覆盖率已达64.15%。 为解决餐饮服务单位经营困难，省市场监管局通过餐饮相关协会向全行业发布了《关于疫情防控期间开展预约外卖配餐服务的建议》，指导当地餐饮企业积极调整经营策略，积极承担社会责任，主动取消外卖服务，全面推行餐饮“预约”外卖服务。 同时，组织专家出台针对性指引，指导广东省餐饮服务行业协会出台《广东省保障企业复工复产、餐饮供应、外卖餐饮服务单位工作指引》，解决因大量订购食品可能导致产能不足、因上门包装可能导致人群聚集的食品安全风险。 加快推出团体用餐配送指引，确保对外餐饮服务安全。由于疫情防控需要，省内大部分地区的餐饮供应要求取消入店用餐，鼓励非接触式用餐，这必然导致大量餐饮企业对外提供用餐，部分餐饮服务单位可能因人员不足和新的经营模式运行存在一定的潜在风险。 省市场监管局协调相关专家、行业协会、送餐平台共同研究餐饮企业外餐问题，制定印发了《广东省集体餐饮服务新型肺炎防控指南》，为企业防控集体餐饮过程中的疫情提供了规范和指引。 《指引》规定了集体用餐服务模式、人员管理、原材料采购、验收加工管理、物流配送管理、临时用餐场所(柜)管理、再加热要求、用餐管理、废弃物品处置等9个方面。，为复工复产单位集体用餐配送提供了应遵循的防控指南，正确引导餐饮服务企业通过网上订餐和非接触式供餐方式提供餐食，确保集体用餐安全。 积极协调餐饮服务业畅通便民渠道，帮助企事业单位复工复产。餐饮服务单位的用餐服务大幅减少后，为餐饮服务单位提供餐食，为复工复产企业提供就餐，会有一定的困难。 为此，省市场监管局迅速组织省餐饮协会、团餐配送行业协会研究如何在网上订餐送餐人员和社会餐饮经营单位人手不足的情况下，规范和指导集体订餐业务的经营，引导餐饮服务单位提前安全备餐，引导餐饮服务企业通过网上送餐和非接触式供餐增加供餐量。支持线上订餐平台、省餐饮协会、惠州企业推出大企业优先供餐配送模块，开发“专属版块”，作为企业复工复产集中订餐的便捷方式。通过平台引导复工企业组织员工分段、分区用餐，引导行业协会会员优先分配资源，更好地保障复工员工的基本用餐需求，防范集体聚餐可能带来的风险，保障复工复产员工的基本用餐需求。 支持企业积极承担社会责任，创新经营方式，保障餐饮配送安全。省市场监管局支持省内两大订货平台创新管理模式。当你饿的时候，美团外卖推出了“安全配送”和“无接触配送”。在骑手和用户协商在指定地点用餐，避免面对面接触的无接触式配送基础上，商家端和配送端的“电子卡+实体卡”将提供厨师、包装工、骑手健康状况、餐盒消毒等安全防护信息。 降低了人流带来的病毒感染风险，有效保障了用户和骑手在收餐过程中的安全。 美团平台通过投入流量和补贴“安心送商家”，减免深圳公司注册信息查询的送费，推出线上视频学习、专家直播授课、备考试题三种模式，提升培训效果，为餐饮商家开展教学，强化餐饮从业人员防范问题意识，保护自己和他人，助力疫情防控。 ——END——END——————————————————————————供稿:省市场监管局食品管理司编辑整理:以上信息请注明，供广东市场监管转载。