豆粉是什么？-

大豆粉是将大豆烘焙后用面粉2113和5261碾碎制成的食品。

1.大豆粉采用超细粉4102粉碎工艺加工而成。大豆子叶得到充分利用，而没有去除大豆1653的残渣。膳食纤维含量高于同类产品。膳食纤维具有通便和预防直肠癌的作用。

2.豆粉含有许多矿物质和维生素。

3.大豆粉中含有大豆低聚糖，可使肠道内的双歧杆菌等益生菌增殖，具有通便、预防直肠癌的作用；双歧杆菌等益生菌可以提高人体免疫力，延缓衰老。

4.大豆粉含有大豆异黄酮，大豆异黄酮是植物雌激素，长期食用可预防乳腺癌和前列腺癌；可以预防骨质疏松；可以减轻或避免更年期综合症。

5.豆粉中含有大豆卵磷脂，可以抗衰老，健脑。

扩展资料：

自制大豆粉的方法

1.大豆洗净晾干后，小火翻炒20分钟，直至香味四溢。将炒好的大豆倒入盘中，自然冷却。

2.在冷却的大豆中加入白糖，倒入烹饪机。

3.打开烹饪机器，搅拌直到大豆变成粉末。

4.将搅拌好的大豆粉末倒入盘中，冷却，放入无水无油瓶中保存。

参考百度百科-豆粉

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