馒头在北2113有些地方也叫“5261馒头”，在浙江温州叫“实心包”。其他的4102和1653直接叫“馒头”或“小笼包”，一般是半圆形，外观扁平，节日顶部会印一个大大的红色印章。这类产品是一种食品，主要由单种面粉或几种面粉制成，除膨松剂外，很少或没有其他辅料(添加辅料生产彩色馒头)，经和面、发酵、蒸熟加工而成。主要分为以下几种主要类型。

食物馒头

根据口味和口味的不同，可以分为以下几类。(1)北方硬面馒头是我国北方一些地区，如山西、河北、山东、河南、陕西等地流行的日常主食。根据形状的不同，有刀切馒头、机制圆馒头、手捏长粗棍馒头、立定饱满高堆馒头等。(2)北方软馒头是河南、陕西、安徽、江苏等中原地区人民的日常主食。它的形状有手工制作的圆形馒头、方形馒头和机器制作的圆形馒头。(3)南方软面馒头是南方人使用的一种馒头。南方人大多以大米为日常主食，馒头和面条为辅助主食。南方软面馒头的颜色比北方馒头的颜色更白，大部分都添加了甜味、奶味、肉味等风味。有手捏圆馒头，刀切方馒头，体积很小的麻将形馒头。

馒头

谷物馒头

粗粮有一定的保健功能，比如高粱，可以促进肠胃蠕动，防止便秘，荞麦，有降血压、降血脂的作用。此外，以玉米粉、高粱粉、红薯粉、小米粉、荞麦粉为主要原料或在小麦粉中添加一定比例的这些粗粮制成的馒头制品，风味和口感都很特殊，深受消费者的喜爱。

烤馒头

营养馒头

营养强化主要包括强化蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素、矿物质等。由于主食的安全性和成本，大部分强化添加剂都是从天然农产品加工而来，包括植物蛋白制品、果蔬制品、肉类及其副产品和粮食加工的副产品，如添加蛋白粉强化蛋白质和赖氨酸、添加骨粉强化钙、磷等矿物质、添加胡萝卜增加维生素A、添加加工麸皮增加膳食纤维等。

小吃馒头

以特种小麦粉为主要原料，如雪花粉、强筋粉、糕点粉等。通过适当的辅料，制作出质地柔软、风味独特的馒头。比如黄油馒头、巧克力馒头、开花馒头、水果馒头等等。这种馒头一般都比较小，风味和口感堪比烤发酵面食。作为零食，消耗较少。是儿童喜闻乐见的品种，也是各种宴面。

枫叶馒头

是日本广岛县延岛(宫岛)地区的特色美食。那里商店的特点是商店之间的屋檐排成一排。红叶馒头也可以搭配绿茶和咖啡。它像面粉、鸡蛋、糖一样，形成了一种像蛋糕一样质地的裹豆馅皮，是模仿广岛县棕榈木的叶形做成的。

枫叶馒头

馒头馅有很多变化，有芸豆馅，小豆馅，白豆馅，抹茶豆馅，栗子豆馅，牛奶蛋奶，巧克力奶油，奶酪等。

传说在明治时代，日本首相伊藤博文访问宫岛时，曾和把红叶送到洪茶馆的女服务员开了一个玩笑：“如果你烤出这些可爱的手，它们应该很好吃。”

虽然这只是一个传说，但真的像伊藤博文俱乐部开的一个以猥琐著称的玩笑，所以还是挺受欢迎的，而且这个小故事还会在广岛县很多红叶馒头店贴吧。

松露馒头

这是日本佐贺县金汤市著名的水果。用蛋糕质地的外壳包裹豆沙馅，类似于生长在H

唐红馒头

红糖馒头是由中筋面粉、全麦面粉和红糖制成的一种馒头。吉维道大师说，红糖馒头性温，富含叶酸、氨基酸、纤维素等物质，更容易被人体消化吸收，被视为早期养生之道之一。