餐饮业股权设计的逻辑与一般企业相同。但是餐饮行业有自己的特点，比如门槛比较低，谁都可以进来，不像高科技领域对人才和资金的要求比较高。而且餐饮企业是劳动密集型企业，传统餐饮企业更依赖厨师，所以餐饮企业在做股权设计时也要考虑这些特点。餐饮行业由于股权设计不合理而引发的股权纠纷相当多，比如 “真功夫”，中国快餐业本土最好的品牌之一，“西少爷”，以及近几年很火但最后大多倒闭的众筹咖啡馆，都是股权设计失误造成的。那么，餐饮行业除了遵循股权设计的一般原则外，还应该把握哪些原则？

1。合伙企业的股权设计

合伙创业有很多优势，是创业者喜欢的模式，也是容易出现问题的合作模式，其中股权设计是关键因素之一。一个成功的合作企业必须具备以下条件: 1。一定要有“带头大哥”。2.有一群志同道合的“小哥哥”。3.每个人都有创业心态。4.分工明确。5.股权设计要合理。

那么如何设计股权才合理呢？

首先，“龙头大哥”一定要保持大股东的地位，其次要让小兄弟们有安全感。合伙人少于5人时，“龙头大哥”的股份通常超过51%。如果合伙人超过5人，“领头哥”的股份不能超过51%，这样那些小兄弟才会有安全感，不会轻易想分手。

从另一个角度来说，不给“领头哥”绝对的权力，其实是对他的一种保护，因为绝对的权力会导致绝对的腐败。另一方面，这种设计让小兄弟们能够发表意见，每个人都会有参与感和成就感，有助于团队凝聚力。同时，“领头大哥”的存在也让这群人自然有了主心骨，不会出现大家都想说了算的僵局，也不会出现群龙无首的局面，互相争斗。比如西少爷，最初三位创始人的股权是40%， 30%， 30%，典型的没有大股东股权设计，缺少一个“龙头大哥”，以至于在后来的发展过程中，矛盾不断，矛盾加深。公司刚走上正轨，创始人之一被踢出去，创始人团队分崩离析，不管西少爷今天怎么发展，都是重伤。分手的方式有很多种，伤害最小成本最低的一定是好的分手。

2。众筹模式下的股权设计

众筹业务之所以会流行，是因为这种模式的门槛很低。几千块钱可以实现每个人拥有自己的咖啡馆和会所的梦想，但是结果并不好，大部分都失败了。这不是“易得易失”那么简单。任何结果都是逻辑必然的结果。

众筹创业的模式和合伙人创业的模式本质上是一样的，其股权设计本质上也是一种带有合伙人创业的逻辑。第一，一定要有一个“龙头哥哥”，第二，一定要有一群小哥哥。不同的是，众筹创业的股东人数比合伙人创业多得多，有的股东只愿意投钱，不愿意参与业务，有的只是想要个名字和面子，有的不在乎。其实通过众筹创业的股东更像是散沙。他们需要一个“大哥”来负责这件事，需要有人全职做这个项目，或者成立一个创业团队来做这个项目。

3。店铺的股权设计

与其他行业相比，餐饮业可以通过连锁店或加盟店快速扩张，这是餐饮业的优势。一个成熟的餐饮企业，可以开一些门店进行连锁经营。

虽然我们一直强调“龙头大哥”和控股股东的作用，但母公司与店铺是否控股关系不大。因为店铺的品牌、供应链、管理体系都是母公司提供的，甚至管理团队都是母公司委派的，这种情况下，不管你是否控股，控制权都是你的，不要拘泥于形式。

基于店铺的特殊性，店铺的股权可以是面向社会的众筹，包括面向员工的众筹。这种模式的简单逻辑是，员工一方面用别人的钱做自己的事，另一方面觉得自己是在为自己做事，更有主动性。一举两得。

4。股权设计应着眼于企业的未来

无论是哪个行业，股权设计的最终目的都是让企业做得更稳定，时间更长。在Owaku里，在大与精之间，要选择做久与精。我们不能为了做大而让企业变得松散或者消亡。我们宁愿把企业做得小，简单，慢，长，有灵魂。我们不能为了做大而上市。不考虑未来就赚不到钱。

目前，中国不缺速度、慢、准、魂。事实上，成为500强企业并不像成为百年老店那样受人尊敬。所以一个企业要做点与众不同的事情，追求缓慢和精准，要有灵魂和持久的生命力。如果您有任何问题，请咨询我们的在线客服或拨打，或前往“米问答”提问，我们的工作人员会在第一时间帮您解答。